Vitória do chef Jamie Oliver contra o McDonalds!

Notícia afirma que uma das maiores redes de fast food do mundo teve que mudar a formula de seu lanche depois da denuncia de um chef de cozinha. Mas será que isso é verdade?

Na primeira semana de agosto de 2013, uma notícia apareceu nas redes sociais afirmando que o chef britânico Jamie Oliver teria feito uma denúncia em seu programa de TV sobre o uso na rede do McDonalds do hidróxido de amônio para converter partes gordurosas da carne em recheio para seus produtos. Além disso, o composto também seria usado preservar a carne por maior tempo, evitando a sua decomposição.

Ainda, de acordo com o texto, a direção da rede de lanchonetes dos arcos dourados teria decidido parar de usar o produto químico na preparação das carnes de seus hambúrgueres após a campanha feita pelo ativista Oliver.

Será que isso é verdade?

Notícia afirma que o chef de cozinha Jamie Oliver teria feito com que o McDonalds parasse de usar hidróxido de amônio em seus lanches. Será verdade?

Verdadeiro ou falso?

A história não é totalmente real e também não é totalmente falsa!

De fato, o McDonalds usava hidróxido de amônio (água com amoníaco, no bom português-Br) para “lavar” sua carne e conservar por mais tempo o produto para o consumo.  Apesar desse procedimento ser classificado como seguro pela agência de saúde norte-americana e, por isso, não ser considerado ilegal os Estados Unidos, a cadeia de lanchonetes optou por parar com isso em 2012.

Da maneira que o texto foi escrito, tem-se a impressão de que Jamie Oliver teria lutado sozinho contra uma gigante alimentícia e, com apenas sua força e determinação, conseguiu fazer com que a todo-poderosa McDonalds parasse de nos envenenar. Mas não foi bem assim…

Notícia requentada

Enquanto que o Terra e outras agências de notícias dão o fato como sendo recente, o Daily Mail explica que assunto ocorreu em janeiro de 2012 e afirma que Jamie foi apenas um dos que entraram na campanha contra o uso do amoníaco, mas que o McDonalds já estava sendo pressionado pela opinião publica para acabar com o uso do produto em seus alimentos.

Errôneos também os trechos da mensagem que afirmam que o McDonalds ainda usa o produto químico em suas receitas. Como já foi mostrado, desde 2012 o composto não é utilizado na rede dos Estados Unidos e Reino Unido.

É importante lembrar que o uso do hidróxido de amônio ainda é permitido nos Estados Unidos, mas outras redes de fast food como a Burguer King e Taco Bell também estão retirando esse procedimento da preparação de alguns de seus lanches por força da opinião pública.

No Brasil

Aqui no nosso país, o McDonalds explica que a empresa é comprometida em “servir alimentos de alta qualidade, em todos os mercados onde está presente. Na América Latina, onde opera. Em toda a região, os hambúrgueres são preparados com 100% de carne bovina e toda a produção é fiscalizada pelas autoridades reguladoras de cada país. O aditivo em questão não é utilizado como ingrediente, nem em qualquer processo da cadeia produtiva da marca na América Latina.”

Conclusão

A notícia é antiga e voltou a circular novamente em 2013. O McDonalds parou de usar hidróxido de amônio na produção de seus lanches em 2012, mas o fato ocorreu não por causa de uma denúncia de um chef, mas da força da opinião publica sobre o uso de um produto químico em seus produtos. Lembrando que o procedimento é considerado seguro segundo a FDA.