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sexta-feira, maio 20, 2022

Vitória do chef Jamie Oliver contra o McDonalds!

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Notícia afirma que uma das maiores redes de fast food do mundo teve que mudar a formula de seu lanche depois da denuncia de um chef de cozinha. Mas será que isso é verdade?

Na primeira semana de agosto de 2013, uma notícia apareceu nas redes sociais afirmando que o chef britânico Jamie Oliver teria feito uma denúncia em seu programa de TV sobre o uso na rede do McDonalds do hidróxido de amônio para converter partes gordurosas da carne em recheio para seus produtos. Além disso, o composto também seria usado preservar a carne por maior tempo, evitando a sua decomposição.

Ainda, de acordo com o texto, a direção da rede de lanchonetes dos arcos dourados teria decidido parar de usar o produto químico na preparação das carnes de seus hambúrgueres após a campanha feita pelo ativista Oliver.

Será que isso é verdade?

Notícia aforma que o chef de cozinha Jamie Oliver teria feito com que o McDonalds parasse de usar hidróxido de amônio em seus lanches
Notícia afirma que o chef de cozinha Jamie Oliver teria feito com que o McDonalds parasse de usar hidróxido de amônio em seus lanches. Será verdade?

Verdadeiro ou falso?

A história não é totalmente real e também não é totalmente falsa!

De fato, o McDonalds usava hidróxido de amônio (água com amoníaco, no bom português-Br) para “lavar” sua carne e conservar por mais tempo o produto para o consumo.  Apesar desse procedimento ser classificado como seguro pela agência de saúde norte-americana e, por isso, não ser considerado ilegal os Estados Unidos, a cadeia de lanchonetes optou por parar com isso em 2012.

Da maneira que o texto foi escrito, tem-se a impressão de que Jamie Oliver teria lutado sozinho contra uma gigante alimentícia e, com apenas sua força e determinação, conseguiu fazer com que a todo-poderosa McDonalds parasse de nos envenenar. Mas não foi bem assim…

Notícia requentada

Enquanto que o Terra e outras agências de notícias dão o fato como sendo recente, o Daily Mail explica que assunto ocorreu em janeiro de 2012 e afirma que Jamie foi apenas um dos que entraram na campanha contra o uso do amoníaco, mas que o McDonalds já estava sendo pressionado pela opinião publica para acabar com o uso do produto em seus alimentos.

Errôneos também os trechos da mensagem que afirmam que o McDonalds ainda usa o produto químico em suas receitas. Como já foi mostrado, desde 2012 o composto não é utilizado na rede dos Estados Unidos e Reino Unido.

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É importante lembrar que o uso do hidróxido de amônio ainda é permitido nos Estados Unidos, mas outras redes de fast food como a Burguer King e Taco Bell também estão retirando esse procedimento da preparação de alguns de seus lanches por força da opinião pública.

No Brasil

Aqui no nosso país, o McDonalds explica que a empresa é comprometida em “servir alimentos de alta qualidade, em todos os mercados onde está presente. Na América Latina, onde opera. Em toda a região, os hambúrgueres são preparados com 100% de carne bovina e toda a produção é fiscalizada pelas autoridades reguladoras de cada país. O aditivo em questão não é utilizado como ingrediente, nem em qualquer processo da cadeia produtiva da marca na América Latina.

Conclusão

A notícia é antiga e voltou a circular novamente em 2013. O McDonalds parou de usar hidróxido de amônio na produção de seus lanches em 2012, mas o fato ocorreu não por causa de uma denúncia de um chef, mas da força da opinião publica sobre o uso de um produto químico em seus produtos. Lembrando que o procedimento é considerado seguro segundo a FDA.

 

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Gilmar Lopes
Gilmar Henrique Lopes é Analista de Sistemas. Trabalha com PHP e banco de dados Oracle e é especializado em criação de ferramentas para Intranet. Em 2002, criou o E-farsas.com (o mais antigo site de fact checking do país!) que tenta desvendar os boatos que circulam pela Web. Gilmar também tem um espaço semanal dentro do programa “Olá, Curiosos!” no YouTube e co-apresenta o Fake em Nóis ao lado do biólogo Pirulla!

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12 COMENTÁRIOS

  1. Jamie Oliver tinha um programa na TV onde “consertava” o cardápio de diversos colégios de nível primário e médio dos EUA para deixar a alimentação da criançada mais saudável, inclusive comprando brigas com diretores de colégio, prefeitos e pessoas de maior poder que se recusavam a mudar a dieta escolar por acreditarem que isso traria maiores custos. Claro que tudo isso não partia dele sozinho e havia um aparato todo para ser realizado.

    • Porque grande quantidade daquela batata é sal de cozinha e outros conservantes. Naquele tanto de sal nenhum ser sobrevive, nem fungo nem bactéria nem nada. Em seres humanos deve dar uma hipertensão das bravas.

  2. Nenhum besteirol faz bem a saúde, fato… Alguém assistiu Super Size Me? Meu Deus, fiquei com dó do cara que teve que comer no Mc Donalds durante 30 dias e em todas as refeições x_x

    E nota, a batata frita deles não estraga, ficou meses e meses e nada… :X !!!! MEDO, com o que eles fazem com os lanches…

  3. Uma grande farsa, que aliás está entre os patrocinadores deste site,é a água Christal. Publica anúncios para “esclarecer” que seus níveis absurdos de sódio (103, conta menos de um da Minalba) estão dentro do legalmente aceitável. A Coca-Cola, dona da marca Crystal se faz de boba: a principal crítica que vem sendo feita nas redes sociais é sobre os métodos escusos usados pela Coca-Cola para vender sua água sódica. Começa com venda casada e termina com dumping. Em outras palavras, de um momento para outro de 2013, passamos a encontrar em bares, restaurantes, hotéis, lanchonetes, comércio de beira de estrada, ambulantes, somente a tal água. Isso vai, obviamente, contra as leis de proteção ao consumidor. Tentativa de eliminação da concorrência. Dessa água não bebo nem de graça. E cada vez mais pessoas vêm fazendo isso.

  4. Bom ?? comer barato e pedir qualidade ?? mas e mesmo assim o pessoal nem quer saber e o importante e que o paladar seja bom; se e realmente bom nao e importante. Eu nao como fast food.

  5. Infelizmente as Impressas Visam Primeiro o Lucro, Depois a Saúde da População! Não São Raros os Casos em Que Vemos Isto, Com Relação ao MC D Todos Sabem Disto né!

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